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彩雕鱼怎么做好吃

发布时间;2024-02-26 06:18
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彩雕鱼怎么做好吃

彩雕鱼美味烹饪法

简介:

食材准备:

1. 彩雕鱼:1条,约500克

2. 姜:1块,切片

3. 大葱:2根,切段

4. 青蒜:适量,切段

5. 酱油:2大勺

6. 料酒:1大勺

7. 白糖:1小勺

8. 盐:适量

9. 胡椒粉:适量

10. 植物油:适量

制作步骤:

1. 前期准备:将彩雕鱼处理干净,内外抹上少许盐和胡椒粉,放置一旁备用。

2. 烹饪过程:

a. 热锅凉油,待油温适中后放入彩雕鱼,两面煎至微黄,取出备用。

b. 利用锅中余油,放入姜片、大葱段和青蒜段翻炒出香味。

c. 将煎好的鱼放入锅中,加入酱油、料酒、白糖和适量水,水量刚好没过鱼身。

d. 盖上锅盖,小火慢炖约10分钟,直到鱼肉入味。

e. 开盖,转大火收汁,待汁液浓稠后即可出锅。

3. 装盘:将彩雕鱼盛入盘中,撒上一些葱花作为装饰。

4. 小贴士:烹饪彩雕鱼的关键在于火候的掌握,先用中火慢煎,后用小火慢炖,能确保鱼肉鲜嫩、入味。

5. 烹饪时间:约20分钟。

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